Digestor (alebo kuchynský odsávač pár) je zariadenie používané v kuchyni na odsávanie a odsávanie výparov z varenia. Jeho hlavnou funkciou je využívať mechanickú silu na vypudzovanie alebo filtrovanie a čistenie výparov, pachov a tepla z varenia vonku. Nasleduje podrobné vysvetlenie jeho typickej štruktúry a princípu fungovania:
Štruktúra odsávača pár
Vonkajší plášť
Materiál: Zvyčajne nehrdzavejúca oceľ alebo tvrdené sklo, vyváženie estetiky a odolnosti.
Dizajn: Obsahuje hornú-montáž (plochý/T-typ), bočnú-montáž (v blízkosti zdroja dymu) a integrovanú varnú dosku (spodný ťah).
Ventilátorový systém
Motor: Poskytuje energiu; k dispozícii s jedným-motorom (štandardná domácnosť) a dvojmotorovým{1}}motorom (modely s vysokým-nasávaním).
Obežné koleso: Odstredivé prevedenie; vysoká{0}rýchlosť rotácie vytvára podtlak na nasávanie výparov z varenia.
Objem: Usmerňuje prúdenie vzduchu, zvyšuje tlak vetra a účinnosť odsávania dymu.
Filtračný systém
Kovový filter: Zachytáva veľké kvapky oleja; odnímateľné a umývateľné.
Filter s aktívnym uhlím (niektoré modely): Absorbuje pachy, používa sa v recirkulačných digestoroch bez vonkajšieho odsávania.
Odlučovač tuku (komerčné modely): Ďalej oddeľuje olejovú hmlu.
Výfukové potrubie
Kanál: Pripája odsávač pár k spoločnému výfukovému potrubiu alebo vonku; zvyčajne vyrobené z PVC alebo hliníkovej fólie.
Spätný ventil: Zabraňuje spätnému prúdeniu výparov.
Riadiaci systém
Mechanické tlačidlá alebo dotykový panel pre nastavenie rýchlosti ventilátora, osvetlenia, časovača atď.
Niektoré-modely vyššej kategórie sú vybavené inteligentnými senzormi (ako je automatické spustenie-z detektora dymu).
Osvetlenie a pomocné funkcie
LED svetlá poskytujú osvetlenie varenia; niektoré modely podporujú samočistenie- (vysoká teplota alebo para).
